طرز تهیه سالاد الویه قالبی بسیار ساده است و شما می‌توانید با تزیین سالاد الویه قالبی، یک میز شیک و مجلسی برای مهمانی یا جشن تولد کودکتان تدارک ببینید. چاشنی اصلی سالاد الویه قالبی، ذوق و سلیقه شماست. شما می‌توانید با استفاده از قالب ژله یا کیک یک سالاد الویه قالبی ساده و زیبا درست کنید یا با صرف خلاقیت بیشتر، شکل‌های متنوع و منحصر به فردی خلق کنید. در ادامه با ما در مجله اینترنتی لی‌لی‌مگ همراه باشید تا دستور تهیه سالاد الویه قالبی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سالاد الویه قالبی
سالاد الویه قالبی در دسته انواع سالاد طبقه‌بندی شده و برای میان‌وعده، پیش‌غذا و حتی وعده‌های شام و نهار گزینه‌ای مناسب است. مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی این سالاد شامل سس مایونز، مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ است. البته در همه‌ی دستورها از مرغ استفاده نمی‌شود. برای مثال در سالاد الویه قالبی مغزدار، مواد نگینی خرد می‌شوند و به جای مرغ از کالباس هم استفاده می‌شود. برای آشنایی با این روش به مقاله لی‌لی‌مگ با عنوان طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مراجعه کنید. البته در صورتی که قصد دارید سالاد الویه قالبی را برای مجالس و مهمانی‌ها درست کنید، بهتر است از مرغ استفاده کنید. برای آشنایی بیشتر پیشنهاد می‌کنیم مقالات ما با موضوع تزیین سالاد الویه مجلسی و سالاد الویه با مرغ را مطالعه بفرمایید. اما به دستور الویه قالبی برگردیم. به طور کلی طرز تهیه سالاد الویه قالبی تفاوتی با سالاد الویه معمولی ندارد. صرفا نوع تزیین و چیدن لایه‌های سالاد در داخل قالب مهم است که در ادامه به آن می‌پردازیم. پس با ما همراه شوید.
مواد لازم برای سالاد الویه قالبی با نان تست
 برای 6 نفر |
|||
|---|---|---|---|
 60 دقیقه برای آماده‌سازی و پخت |
|||
 570 کالری برای هر وعده |
|||
 دسته پیش غذا / سالاد |
|||
| مواد لازم برای الویه قالبی: سیب زمینی: 3 عدد متوسط تخم مرغ: 6 عدد خیارشور: 300 گرم سینه مرغ: یک عدد درشت پیاز: یک عدد کوچک سس مایونز: شیشه کوچک آبلیمو: مقدار کم نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم نان تست: یک بسته |
تجهیزات لازم برای تهیه سالاد الویه قالبی: اجاق گاز یخچال قابلمه: 2 عدد رنده چاقو کاسه کف گیر قالب قاشق پلاستیک یا سلفون |
||
آموزش سالاد الویه قالبی مرحله به مرحله
- در مرحله اول از طرز تهیه سالاد الویه قالبی، ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ‌ها را به خوبی شسته و درون قابلمه بگذارید. درون قابلمه تا اندازه‌ای آب بریزید که روی سیب زمینی و تخم مرغ را بپوشاند. بهتر است چند شیار در سیب زمینی ایجاد کرده تا سیب زمینی زودتر آب‌پز شود. در نظر داشته باشید که تخم مرغ‌ها زودتر آب‌پز می‌شوند؛ به همین خاطر بعد از 15دقیقه آن‌ها را از ظرف خارج کرده ولی اجازه دهید سیب زمینی تا زمانی که کاملا بپزد، در قابلمه بماند. اگر به جای تخم مرغ از تخم بلدرچین استفاده می‌کنید، باید تعداد تخم‌ها را سه برابر کنید.
گام اول از روش تهیه سالاد الویه قالبی - در مرحله دوم از طرز تهیه الویه قالبی، باید مرغ را با پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید. پس از رنگ گرفتن مرغ، مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد. از آب مرغ می‌توانید به عنوان چاشنی سس الویه و یا برای درست کردن انواع سوپ استفاده کنید. پس بعد از پختن مرغ، آب مرغ را نگه دارید.
- در مرحله سوم از دستور تهیه سالاد الویه قالبی، باید سیب زمینی و تخم مرغ را رنده کنید. می‌توانید مقداری از زرده تخم مرغ را هم برای تزيين سالاد الويه قالبي نگه دارید. خیارشورها را نیز با آب سرد شسته و نگینی ریز خرد کنید. سینه مرغ پخته شده را هم با دست ریش ریش کنید. بعد همه‌ی این مواد را داخل ظرفی گود ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
ریش ریش کردن مرغ در طرز تهیه سالاد الویه قالبی خوشمزه - در مرحله چهارم از آموزش سالاد الویه قالبی، مقداری از آب مرغ را با آبلیمو و سس مایونز مخلوط کنید تا حدی که سس الویه خیلی رقیق نشود. سس الویه را به مواد سالاد اضافه کرده و در همین حین مواد را هم بزنید. هم‌زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد به خوبی به هم بچسبند.
درست کردن سس سالاد الویه قالبی - در مرحله پنجم از طرز تهيه سالاد الويه قالبي، نان تست‌ها را به اندازه عرض قالب برش بزنید. یک لایه نان تست کف قالب قرار داده و بعد الویه درست شده را روی نان تست بریزید. سطح سالاد را با کمک پشت قاشق صاف کرده، مقداری سس مایونز روی مواد زده و بعد مجدد یک لایه نان تست روی مواد بچینید. این لایه‌ها را تا زمانی که قالب اجازه دهد، تکرار کنید. بعد سالاد الویه قالبی را برای مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- در مرحله آخر قالب را به آرامی جدا کنید. در نهایت یک لایه سس مایونز روی سالاد بمالید و تزیین قالبی سالاد الویه را به صورت دلخواه انجام دهید. برای این کار می‌توانید از خیارشور، هویج پخته، تخم مرغ یا گوجه فرنگی استفاده کنید. حتما سالاد خوشمزه و خوردنی شده است. نوش جان ….
سوالات متدوال در دستور تهیه سالاد الویه قالبی
تزیین سالاد الویه قالبی روی ظرف چینی هم انجام می‌شود؟
بله اتفاقا برای مجالس شلوغ با تعداد مهمان زیاد، بهترین راهکار برای خانه‌هایی که کمبود جا هم دارند، استفاده از روش تزيين سالاد الويه قالبي در ظروف چینی است. در این مدل باید خلاقیت خود را بیشتر برای سطح قالب خرج کرده و سطح زیبایی برای روی سالاد الویه درست کنید.
تزیین سالاد الویه با قالب ژله را چطور انجام دهیم؟
مهم‌ترین نکته در دستور پخت عالی برای سالاد الویه قالبی با استفاده از قالب‌های ژله و کیک، کمک گرفتن از سلفون یا پلاستیک است تا محتویات سالاد به قالب نچسبد و سالاد به خوبی شکل قالب را به خود بگیرد. البته قرار دادن سالاد با قالب در یخچال نیز کمک می‌کند تا سالاد به خوبی سفت و مستحکم شود.
برای تزیین سالاد الویه قالبی تک نفره چه پیشنهادی دارید؟
ساده ترین دستور تهیه سالاد الویه قالبی مجلسی یا تک نفره آن است که یک لایه نان تست زیر قالب قرار داده و محتویات سالاد را به اندازه 3 سانتی متر رو نان بریزید. سپس با پشت قاشق خوب آن را صاف کنید. در سالاد الویه قالبی با نان تست، همین مقدار تزئین برای قالب‌های تک نفره کفایت می‌کند و با این کار دیگر نیاز به تهیه نان لواش یا باگت برای میز تولد یا مهمانی نیست.
طرز تهیه سالاد الویه قالبی با سس الویه مهرام بهتر است یا سایر سس‌ها
بیشتر ما شعر “می‌خوام سالاد درست کنم” از شرکت دلپذیر را به یاد داریم، اما اکثرا از سس مهرام برای سالاد الویه استفاده می‌کنیم. در هر صورت استفاده از سس مهرام، دلپذیر و یا بیژن کاملا بستگی به سلیقه شما دارد که چه طعمی می‌پسندید. اما اگر می‌خواهید برای تعداد زیادی سالاد الویه درست کنید، بهتر است از سس مایونزهای کیلویی استفاده کنید تا قیمت آن نیز برایتان مقرون به صرفه‌تر باشد.
ارزش غذایی و کالری سالاد الویه قالبی
ارزش غذایی سالاد الویه قالبی با توجه به دستور اصلی مقاله در جدول زیر آمده‌است:
|
ارزش غذایی سالاد الویه قالبی برای هر وعده
انرژی: 570 کیلوکالری |
|
|---|---|
| پروتئین | 23.5 گرم |
| چربی کل | 21.9 گرم (28 % نیاز روزانه) |
| کربوهیدرات کل | 25 گرم (69.7 % نیاز روزانه) |
| فیبر | 4.2 گرم (15 % نیاز روزانه) |
| قند | 9 گرم |
| ویتامین D | 205 % نیاز روزانه |
| آهن | 23 % نیاز روزانه |
| کلسیم | 12 % نیاز روزانه |
| سدیم | 56 % نیاز روزانه |
| پتاسیم | 12 % نیاز روزانه |
| چربی اشباع | 4.3 گرم (21 % نیاز روزانه) |
| کلسترول | 219 میلی‌گرم (73 % نیاز روزانه) |
| توجه: درصد نیاز روزانه برای رژیم غذایی 2000 کیلوکالری در روز است. | |
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره طرز تهیه سالاد الویه قالبی، شما را به دیدن ویدئوی زیر دعوت می‌کنیم:
سخن پایانی درباره سالاد الویه قالبی
سالاد الویه یک سالاد اصیل روسی است که معمولا در تعطیلات سال نو (هفته اول ژانویه) درست می‌شود (منبع). در این مطلب آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد الویه قالبی خوشمزه و مجلسی را با هم مرور کردیم. امیدواریم سالاد الویه مرغ قالبی را در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید. در آخر منتظر پیشنهادات و سوالات شما درباره این سالاد در قسمت نظرات هستیم.