املت اسپانیایی؛ طرز تهیه املت اسپانیایی با چند روش

املت اسپانیایی یکی از محبوب­ترین انواع املت و یکی از بهترین گزینه‌ها برای صبحانه‌ی روزهای تعطیل است. این صبحانه خوشمزه از ترکیب تخم مرغ با سیب زمینی تهیه شده و بسیار خوشمزه است. در ادامه با ما در مجله اینترنتی لی‌لی‌مگ همراه باشید تا طرز تهیه املت اسپانیایی را به شما آموزش دهیم. این صبحانه بسیار آسان و خوشمزه است و شما می­توانید در کنار خانواده خود از آن لذت ببرید.

آموزش پخت املت اسپانیایی ساده و خوش طعم

طرز تهیه املت اسپانیایی با سیب زمینی

املت اسپانیایی در کنار املت‌هایی نظیر املت فرانسوی، املت ایتالیایی و املت آمریکایی از محبوب‌ترین انواع بین المللی املت محسوب می‌شود. این املت همان طور که از اسمش پیداست، یک صبحانه اسپانیایی است که مواد تشکیل دهنده آن معمولا سبزیجات است. اما در مکان‌های مختلف و شهرهای مختلف مواد دیگری غیر از سبزیجات نیز به آن اضافه می‌شود که این بسته به ذائقه افراد دارد. به طور مثال استفاده از سبزیجاتی مثل کدو، کرفس، اسفناج، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در دستور پخت املت اسپانیایی دیده شده است. البته پایه و اساس این املت سیب زمینی و تخم مرغ است و شما می‌توانید سایر مواد را با توجه به ذائقه خودتان اضافه کنید. در مجموع املت اسپانیایی علاوه بر پروتئین بالا، فیبر و مواد مغذی بسیاری دارد که شما را برای طولانی مدت سیر نگه می‌دارد. در ادامه شما را با خوشمزه‌ترین دستور پخت املت اسپانیایی آشنا می‌کنیم.

مواد لازم برای درست کردن املت اسپانیایی اسفناج و سیب زمینی


برای 6 نفر

30 دقیقه برای آماده‌سازی و پخت

408 کالری برای هر وعده

دسته صبحانه / املت
مواد اولیه برای املت اسپانیایی:
تخم مرغ: 6 عدد
شیر: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی: 6 عدد کوچک و اسلایس شده
اسفناج تازه: یک پیمانه درشت خرد شده
پیازچه: یک قاشق غذاخوری حلقه حلقه شده
سیر: یک قاشق چای خوری له شده
پنیر چدار: نصف پیمانه رنده شده
نمک و فلفل: به میزان لازم
تجهیزات لازم برای تهیه املت اسپانیایی:
کاسه
ماهیتابه نچسب
همزن

دستور پخت املت اسپانیایی مرحله به مرحله

1. در مرحله اول از طرز تهیه املت اسپانیایی، یک عدد ماهیتابه متوسط را روی حرارت ملایم گاز بگذارید. روغن زیتون را درون آن بریزید و کمی صبر کنید تا روغن داغ شود.

گام اول از طرز تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی

2. در مرحله دوم از طرز تهیه املت اسپانیایی، سیب‌زمینی‌های حلقه‌حلقه شده را درون ماهیتابه قرار دهید و درب ماهیتابه را بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها به مدت 10 دقیقه بپزد و نرم شود. (مراقب باشید سیب زمینی خیلی پخته نشده و وا نروند)

گام دوم از دستور تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی

3. در مرحله سوم از طرز تهیه املت اسپانیایی، اسفناج، پیازچه و سیر له شده را به تابه اضافه کرده و مواد را کمی مخلوط کنید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای یک تا دو دقیقه بپزد.

گام سوم از طرز تهیه املت اسپانیایی با سیب زمینی

4. در مرحله چهارم از طرز تهیه املت اسپانیایی، تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و شیر را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را با چنگال یا همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. بعد مخلوط تخم مرغ و شیر را روی سبزیجات درون ماهیتابه بریزید. در ادامه و در صورت تمایل مقداری پنیر چدار هم روی مواد بریزید. پنیر چدار باعث خوش‌طعم شدن املت می‌شود. اگر به آن علاقه ندارید، می‌توانید آن را حذف کرده و یا از پنیر‌های دیگری مثل پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان استفاده کنید.

گام نهایی از دستور پخت املت سیب زمینی اسپانیایی

5. در مرحله پنجم از طرز تهیه املت اسپانیایی، زیر ماهیتابه را کم کنید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید املت اسپانیایی برای 5 تا 7 دقیقه بپزید تا تخم مرغ‌ها سفت شده و املت آماده شود. پس از این زمان می‌توانید املت اسپانیایی را سرو کرده و میل کنید. نوش جان ….

سرو کردن املت سیب زمینی اسپانیایی

سوالات متدوال در طرز پخت املت اسپانیایی

طرز تهیه املت اسپانیایی با چیپس سیب زمینی چگونه است؟

همانطور که گفته شد، سیب زمینی و تخم مرغ پایه و اساس املت اسپانیایی هستند. البته شما می‌توانید سیب زمینی را از دستور حذف کرده و به جای آن از چیپس سیب زمینی استفاده کنید. دستور پخت این نوع از املت اسپانیایی بسیار ساده است. فقط کافی است سبزیجات و مواد مورد علاقه خود را جداگانه تفت دهید (البته پیشنهاد می‌کنیم در این دستور از گوجه، اسفناج یا سایر سبزیجات استفاده نکنید!). سپس یک پاکت چیپس متوسط را در یک کاسه خالی کرده و 6 عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید. سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و در تابه بریزید. زمانی که تخم مرغ کاملا سفت شد، املت شما حاضر است.

طرز تهیه املت اسپانیایی تورتیلا (Tortilla Espanola) چگونه است؟

املت تورتیلا یا املت ترتیلا اسپانیایی در واقع نام دیگر املت اسپانیایی با سیب زمینی است و دستور تهیه متفاوتی ندارد. البته بعضی از افراد در طرز تهیه املت اسپانیایی ترتیلا از ژامبون و پنیر پیتزا استفاده کرده و یا به جای پیازچه از یک عدد پیاز استفاده می‌کنند. در نظر داشته باشید که ژامبون را باید همراه با سایر سبزیجات تفت داده و پنیر پیتزا را مشابه پنیر چدار و در پایان پخت اضافه کنید. در ضمن در صورت استفاده از ژامبون بهتر است اسفناج را از دستور حذف کنید.

طرز تهیه املت ترتیلا اسپانیایی

طرز تهیه املت اسپانیایی با قارچ چگونه است؟

برای درست کردن املت اسپانیایی با قارچ، به همین دستور 6 عدد قارچ اضافه کرده و اسفناج را از دستور حذف کنید. قارچ را همراه با سایر مواد درون تابه تفت دهید. در صورت تمایل می‌توانید سه عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده و چند ورقه ژامبون هم به این دستور اضافه کنید.

دستور پخت املت اسپانیایی در فر چگونه است؟

اگر می‌خواهید املت اسپانیایی را به صورت اصیل درست کنید، بهتر است از فر استفاده کنید. برای این کار ابتدا سبزیجات را مشابه همین دستور درون ماهیتابه تفت داده و سپس مواد را از روی حرارت کنار بگذارید تا سرد شوند. سپس تخم مرغ‌ها و شیر را در یک کاسه بزنید و روی مخلوط بریزید. بعد در یک قالب، کاغذ روغنی گذاشته و مواد را درون قالب ریخته و روی آن پنیر بریزید. قالب را برای 20 تا 30 دقیقه درون فر گرم شده در دمای 375 درجه فارنهایت قرار دهید تا طلایی شود. در پایان می‌توانید املت اسپانیایی را با جعفری و پیازچه خرد شده تزیین کنید (اطلاعات بیشتر).

طرز پخت املت اسپانیایی در فر

طرز تهیه املت اسپانیایی با پنیر پیتزا و بدون اسفناج

اگر به اسفناج علاقه ندارید و دوست دارید املت اسپانیایی را فقط با سیب زمینی و پنیر پیتزا درست کنید، این بخش مخصوص شماست.

در این دستور شما برای هر نفر به یک عدد تخم مرغ و یک عدد سیب زمینی کوچک نیاز دارید. یعنی اگر چهار نفر هستید، به چهار عدد تخم مرغ و چهار عدد سیب زمینی کوچک (یا دو عدد سیب زمینی بزرگ) نیاز دارید. به ازای همین مواد شما به یک عدد پیاز متوسط و دو حبه سیر هم نیاز دارید. در گام اول مقداری روغن زیتون در تابه بریزید. سپس پیاز را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. سیر را هم له کرده و به تابه بیفزایید. زمانی که این مواد تفت خوردند، سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و به مواد اضافه کنید. سیب زمینی را به خوبی تفت دهید تا پخته و نرم شود. زمانی که سیب زمینی پخته شد، تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و با نمک و فلفل مخلوط کنید تا زرده و سفیده کاملا ترکیب شود. سپس این ترکیب را روی سیب زمینی ها ریخته و با کفگیر مواد را جابجا کنید. سپس صبر کنید تا تخم مرغ شروع به سفت شدن کند. پس از چند دقیقه که اطراف املت سفت شد، به مقدار دلخواه پنیر پیتزا روی مواد ریخته و بعد در تابه را بگذارید. پس از چند دقیقه املت شما آماده است.

البته روش دیگری هم برای درست کردن املت سیب زمینی اسپانیایی با پنیر پیتزا وجود دارد. در این روش زمانی که سیب زمینی تفت خورده و نرم شد، آن را از تابه خارج کرده و در صافی بریزید تا روغن آن خارج شود. تخم مرغ، نمک و فلفل را هم در یک کاسه بزرگ به هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس مخلوط سیب زمینی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. پنیر پیتزا را هم به مواد اضافه کرده و مواد را به آرامی هم بزنید. سپس این ترکیب را مشابه مواد کوکو داخل تابه پهن کنید. زمانی که یک طرف املت کاملا بسته شد (پس از 5 دقیقه)، مشابه روش پخت کوکو آن را در تابه برگردانید تا سمت دیگر هم سفت شود. بعد آن را مشابه تصویر زیر سرو کنید. به همین راحتی …

دستور تهیه املت اسپانیایی با پنیر پیتزا

ارزش غذایی املت اسپانیایی؛ کالری املت اسپانیایی چقدر است؟

ارزش غذایی املت اسپانیایی با سیب زمینی در جدول زیر آمده‌است. این جدول بر اساس استفاده از 10 گرم روغن گیاهی، 173 گرم سیب زمینی، یک چهارم از یک پیاز متوسط، یک عدد تخم مرغ، 0.38 گرم نمک و نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون برای هر وعده املت اسپانیایی تنظیم شده است (منبع).

ارزش غذایی املت اسپانیایی با سیب زمینی برای یک وعده
انرژی: 408 کیلوکالری
ماده مغذی درصد نیاز روزانه
پروتئین 12 گرم (24% نیاز روزانه)
چربی کل 23 گرم (35 % نیاز روزانه)
کربوهیدرات کل 40 گرم (13 % نیاز روزانه)
فیبر 4.3 گرم (17 % نیاز روزانه)
قند 3.4 گرم
ویتامین A 6 % نیاز روزانه
ویتامین C 31 % نیاز روزانه
آهن 16 % نیاز روزانه
کلسیم 6 % نیاز روزانه
سدیم 245 میلی‌گرم (10 % نیاز روزانه)
پتاسیم 1043 میلی‌گرم (30 % نیاز روزانه)
چربی اشباع 3.6 گرم (18 % نیاز روزانه)
کلتسرول 208 میلی‌گرم (69 % نیاز روزانه)
توجه: درصد نیاز روزانه برای رژیم غذایی 2000 کیلوکالری در روز است.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره طرز تهیه املت اسپانیایی، شما را به دیدن ویدئوی زیر دعوت می‌کنیم:

سخن پایانی درباره دستور پخت املت اسپانیایی

املت اسپانیایی یکی از خوشمزه‌ترین انواع املت است که به دلیل داشتن سیب زمینی، می‌توانید از آن به عنوان نهار یا شام هم استفاده کنید. در این مقاله تلاش کردم تا چندین دستور برای تهیه املت اسپانیایی به شما بیاموزیم. امیدواریم این املت را در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید. در آخر منتظر پیشنهادات و سوالات شما درباره املت اسپانیایی در قسمت نظرات هستیم.

پاسخ سوال خود را در این مطلب پیدا نکردید؟
لازم است قسمتی از این مطلب را بیشتر توضیح دهیم؟
دوست دارید با مطرح کردن پیشنهادتان این مقاله را کامل کنید؟
پس سوال و پیشنهاد خود را برای ما ارسال کنید، به سرعت پاسخ شما را خواهیم داد...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *