دسته: صبحانه

صبحانه؛ طرز تهیه انواع صبحانه خوشمزه و لاکچری 

 

صبحانه اولین وعده غذایی و به باور بسیاری از کارشناسان تغذیه، مهمترین وعده غذایی در روز است. بهترین صبحانه معمولا شامل یک لیوان نوشیدنی، غلات، لبنیات و میوه‌های تازه است. ما در مجله اینترنتی لی‌لی‌مگ قصد داریم شما را با بهترین دستورهای تهیه صبحانه آشنا کنیم تا هر فردی با هر ذائقه‌ای بتواند از خوردن صبحانه لذت ببرد. پس با ما همراه باشید.

 

انواع صبحانه؛ برای یک صبحانه خوشمزه چی بخوریم؟

 

نوع سنتی و خوشمزه صبحانه ایرانی معمولا شامل نان صبحانه، پنیر تازه، گردو، کره، عسل، مربا و شکلات صبحانه است. در فرهنگ ما نان‌هایی نظیر سنگک، لواش، بربری و تافتون محبوب‌ترین نان‌های صبحانه هستند. در کنار این موارد نوشیدن یک لیوان چای داغ همراه با شکر هم جز جدایی ناپذیر صبحانه ایرانی است. اما در کنار این مدل صبحانه خوشمزه، خوراکی‌ها و گزینه‌های دیگری هم برای وعده صبحانه وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.

املت؛ صبحانه سالم و محبوب با تنوع بالا

 

املت (Omelette) شاید محبوب‌ترین صبحانه در بین مردم کشور ما باشد. تنوع املت بسیار زیاد است و می‌توان با آن یک صبحانه ساده یا یک صبحانه لاکچری و مفصل ترتیب داد. تخم مرغ، کره یا روغن، نمک و فلفل اجزای اصلی املت هستند. علاوه بر این مواد از گوجه فرنگی، سبزیجات و مواد پروتئینی هم در املت استفاده می‌شود. از خوشمزه‌ترین انواع املت می‌توان به املت قارچ، املت گوجه فرنگی، املت با رب گوجه فرنگی و املت سوسیس اشاره کرد.

 

پنکیک؛ صبحانه مغذی و جذاب برای کودکان

 

پنکیک (Pancake) یک صبحانه خوشمزه و سنتی آمریکایی است که در انواع مختلف و در هر کافه‌ای در آمریکا عرضه می‌شود. پنکیک به سرعت آماده می‌شود و یک دستورالعمل عالی برای صبحانه سالم به حساب می‌آید. طرز تهیه پنکیک صبحانه به این صورت است که ابتدا آرد، شیر، تخم مرغ، بیکینگ پودر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و بعد یک لایه نازک از مخلوط را در تابه سرخ می‌کنند. پنکیک را می‌توان با میوه‌های تازه، عسل، مارمالاد، شکلات، خامه یا بادام زمینی سرو کرد.

 

تست فرانسوی؛ صبحانه ساده و متفاوت با تخم مرغ

 

تست فرانسوی یا فرنچ تست (French Toast) یک صبحانه خوشمزه فرانسوی با تخم مرغ است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه این صبحانه، تخم مرغ با شیر، نمک و کمی شکر هم زده می‌شود. سپس نان تست یا اسلایس‌های نان باگت به این مخلوط آغشته شده و در تابه سرخ می‌شوند. این غذا معمولا با میوه‌های مختلف، خامه، عسل یا مربا سرو می‌شود.

 

گرانولا؛ صبحانه کامل برای یک روز پرانرژی

 

گرانولا (Granola) یک صبحانه خوشمزه و مقوی است که از ترکیب غلات (جوی دوسر یا سبوس گندم)، آجیل‌ها (گردو، بادام، پسته یا فندق)، دانه‌ها (تخم کدو، تخم آفتاب گردان، تخم کتان، کنجد و ارزن)، میوه‌های خشک، عسل، روغن بدون بو و نمک درست می‌شود. این مواد در یک کاسه با هم ترکیب شده و سپس در فر پخته می‌شوند.

 

اوتمیل؛ صبحانه مقوی و مناسب برای رژیم غذایی

 

اوتمیل (Oatmeal) نام دیگر بلغور جو دو سر یا جو دو سر پرک است. این غذا سرشار از فیبر است و به پایین آوردن کلسترول و تثبیت قند خون کمک می‌کند. اوتمیل در حقیقت یک صبحانه رژیمی و مقوی محسوب می‌شود و طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن اوتمیل شیر را با جو دو سر پرک مخلوط کرده و مواد را از شب تا صبح داخل یخچال قرار می‌دهند تا شیر به خورد جو رفته و اوتمیل غلیظ شود. در نهایت اوتمیل را با میوه‌های فصل مانند موز، هلو، انگور یا توت فرنگی و همچنین دارچین، عسل، کشمش و گردو تزئین کرده و سرو می‌کنند.

 

کورن فلکس؛ صبحانه سریع و محبوب برای بچه ها

 

غلات صبحانه و به صورت ویژه کورن فلکس (Corn Flakes)، یکی از صبحانه‌های رایج در دنیاست که با ذرت یا سایر غلات درست می‌شود. این صبحانه خوشمزه سرشار از مواد معدنی نظیر آهن و روی و همچنین ویتامین‌های مختلف مثل ویتامین E، نیاسین، ویتامین B6، ریبوفلاوین و فولات است و معمولا همراه با شیر مصرف می‌شود.

 

وافل؛ یک نان خوشمزه برای تجربه صبحانه لاکچری

 

وافل (Waffle) نوعی نان ترد و شیرین است که از نظر ظاهری شباهت بسیاری به بیسکوییت دارد. خمیر وافل با آرد، شکر، روغن، تخم مرغ و گاهی اوقات ماست درست شده و سپس این خمیر داخل وافل ساز ریخته می‌شود. البته این صبحانه خوشمزه در نقاط مختلف دنیا با سبک‌ها و سلیقه‌های متفاوتی درست می‌شود. در نهایت وافل را با عسل، کره و گاهی با انواع مربا، مارمالاد یا میوه تازه نظیر توت فرنگی تزیین کرده و سرو می‌کنند.

برای آشنایی بیشتر با انواع مختلف صبحانه، شما را به دیدن ویدئوی زیر دعوت می‌کنیم:

 

مشاهده در یوتیوب

مشاهده در آپارات

 

در ادامه با ما همراه شوید تا شما را با منوی صبحانه کشورهای مختلف جهان آشنا کنیم.

با بهترین صبحانه های دنیا آشنا شوید!

 

حال که با گزینه‌های مختلف برای صبحانه آشنا شدید، بد نیست نگاهی به فرهنگ صبحانه در کشورهای مختلف بیندازیم. در مجموع انواع صبحانه بسیار گسترده است و خوراکی‌های مختلفی را شامل می‌شود. از طرفی فرهنگ و سبک زندگی مردم هر کشور تاثیر زیادی در میزان اهمیت دادن آنها به وعده صبحانه و همچنین تنوع غذایی در این وعده دارد. در ادامه شما را با مختصری از فرهنک صبحانه در کشورهای مختلف جهان آشنا می‌کنیم.

 

انواع صبحانه ایرانی

 

صبحانه خوشمزه و مغذی ایرانی شامل چای، نان، پنیر، گردو، کره، مربا و عسل است. حلیم و املت نیز از غذاهای رایج در سفره‌های ایرانی است. حلیم یک خوراکی لذیذ و مخلوطی از بلغور گندم، نخود، گوشت تکه شده، دارچین و شکر است که بصورت گرم و یا سرد صرف می‌شود. در کنار این موارد از کله پاچه و عدسی هم می‌توان به عنوان یک صبحانه اصیل ایرانی یاد کرد.

 

صبحانه آمریکایی

 

پنکیک خوشمزه و پف‌دار جز اصلی صبحانه آمریکایی است. معمولا برای تزئین پنکیک از بری‌های خوشمزه، گردو، شکلات چیپسی یا مارمالاد استفاده می‌شود. به علاوه در صبحانه لاکچری آمریکایی از بیکن سرخ شده هم در کنار پنکیک استفاده می‌شود. در کنار این موارد، املت آمریکایی هم محبوب و مشهور است و در بسیاری از مناطق پای ثابت صبحانه است.

 

صبحانه خوشمزه اسپانیایی

 

صبحانه اسپانیایی سبک است و معمولا شامل یک فنجان قهوه و نان کروسان می‌شود. البته اگر بنا باشد صبحانه اسپانیایی با تجملات بیشتری برپا شود، از نان تست با پنیر و مربا، ژامبون، سوسیس، املت اسپانیایی یا تورتیلا اسپانولا هم استفاده می‌شود. البته نوع دیگری از صبحانه اسپانیایی هم وجود دارد که شامل نوعی دونات مخصوص به نام چوروس و شکلات داغ و غلیظ است.

 

منوی صبحانه انگلیسی

 

منوی صبحانه خوشمزه انگلیسی معمولا شامل لوبیا، بیکن سرخ شده، تخم مرغ نیمرو شده، کیک صبحانه، نان تست و یک فنجان چای است. در مواردی که صبحانه لاکچری باشد، از آب پرتقال، قهوه، پودینگ، قارچ و سوسیس سرخ شده هم استفاده می‌شود. البته این منو یک صبحانه تجملی در انگلیس است و اکثر انگلیسی‌ها در روز‌های معمول به خوردن تست با مارمالاد و عسل علاقه دارند.

 

انواع صبحانه فرانسوی

 

منوی صبحانه خوشمزه فرانسوی شامل نان کروسان ساده و تازه به همراه بادام خرد شده، کره، عسل، شکلات، خامه، کرپ یا یک املت ساده است. به طور کلی صبحانه فرانسوی ساده‌تر از صبحانه انگلیسی است. زیرا مردم فرانسه عادت دارند در وعده ناهار و شام غذا‌های سنگین بخورند و به همین دلیل صبحانه ساده و سبک را انتخاب می‌کنند. البته نوع دیگری از صبحانه فرانسوی یا تارتین شامل اسلایس نان باگت به همراه شکلات، کره یا مربا و یک فنجان قهوه است (بیشتر بخوانید).

 

صبحانه آلمانی

 

منوی صبحانه خوشمزه آلمانی شامل سوسیس وورست (سوسیس آلمانی)، پنیر محلی، نان تازه و یک قهوه خوشمزه و قوی است. در مدل صبحانه لاکچری آلمانی از گوشت سرخ شده، کالباس، میوه‌های تازه و مطابق فصل، تخم مرغ آب‌پز و مربا هم استفاده می‌شود (بیشتر بخوانید).

 

صبحانه خوشمزه ایتالیایی

 

منوی صبحانه ایتالیایی مشابه منوی صبحانه فرانسوی سبک و کم حجم است. مردم این کشور عادت دارند در وعده صبحانه یک فنجان کاپوچینو یا اسپرسو به همراه شیرینی‌هایی نظیر کروسان یا اسفوگلیاتله (نوعی شیرینی ترد و چندلایه) بخورند (بیشتر بخوانید).

 

انواع صبحانه ترکی

 

یک صبحانه کامل ترکی شامل چند نوع پنیر، کره، زیتون، گوجه فرنگی، خیار، مربا، عسل و گوشت ادویه دار می‌باشد. علاوه بر این موارد، نان مخصوص ترکی به نام سیمیت هم جایگاه ویژه‌ای در منوی صبحانه ترکی دارد. منمن یا املت ترکی هم یکی دیگر از انواع صبحانه لاکچری ترکی است که از ترکیب گوجه و فلفل و تخم مرغ هم زده شده درست می‌شود (بیشتر بخوانید).

انواع صبحانه مکزیکی

 

صبحانه مکزیکی انواع مختلفی دارد. یکی از معروف‌ترین انواع صبحانه در این کشور به نام خاووس سنچروس شناخته می‌شود. این غذا شامل نیمرو به همراه تورتیلا، سالسا، پیاز، فلفل چیلی، لوبیا و برنج است. در کنار این املت، در منوی صبحانه لاکچری مکزیکی ممکن است از نوعی خمیر سرخ شده به همراه گوجه و پنیر استفاده شود. به علاوه مصرف رولت‌های شیرین و قهوه نیز در بین مکزیکی‌ها متداول است.

 

اهميت مصرف صبحانه چیست؟

 

به طور کلی صبحانه انواع مختلفی دارد و هر کشور و فرهنگی با توجه به سلیقه و ذائقه مردمش، از خوراکی‌های خاصی در وعده صبحانه استفاده می‌کند. از طرفی صبحانه یکی از مهمترین وعده‌های غذایی است و باید خود را به خوردن آن عادت دهید. چرا که مصرف صبحانه نقش موثری در حفظ تناسب اندام و همچنین حفظ سلامت بدن دارد. به اعتقاد متخصصان تغذیه مصرف صبحانه در ابتدای روز، برای تحریک سوخت و ساز بدن ضروری است و به تنظیم قند خون بدن کمک می‌کند. همچنین خوردن صبحانه برای شروع روزی پرانرژی با تمرکز بالا ضروری است. این نکته نه تنها برای بزرگسالان مفید است، برای دانش آموزان و خردسالان نیز امری مهم و حیاتی است. بنابراین با توجه به اهمیت این وعده غذایی، ما در صفحه صبحانه از مجله اینترنتی لی‌لی‌مگ قصد داریم شما را با دستورهای تهیه‌ی صبحانه خوشمزه ایرانی و خارجی آشنا کنیم. پس با ما همراه شوید.

 

فواید خوردن صبحانه چیست؟